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原味蛋糕,搭配一杯牛奶,美味早餐就OK啦

原味蛋糕,搭配一杯牛奶,美味早餐就OK啦

作者:wuyanfang 更新时间:2020-03-24 10:26:15

  


  原味蛋糕

  By 大海微澜

  做蛋糕其实也很简单,三人份我只用了3个鸡蛋,加点面粉和牛奶,从开始操作到出炉也就半小时左右,萱软香甜,搭配一杯牛奶,完美的能量早餐,百吃不厌。

  原料:低筋粉、鸡蛋、色拉油、牛奶、白糖、盐、柠檬汁。

  做法步骤:

  

  第1步、备齐材料,鸡蛋3个,选大个并且新鲜的鸡蛋,蛋糕粉可以提前过筛。

  

  第2步、3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。

  

  第3步、蛋黄中加入20g牛奶、15g色拉油、10g白糖搅拌均匀,充分搅拌至乳化状态。

  

  第4步、筛入蛋糕粉切拌均匀,没有蛋糕粉用普通面粉也可以,但是不能用高筋粉,记得是切拌而不是搅拌。

  

  第5步、蛋白中加入盐,柠檬汁打发,打发至起粗泡时加入适量的白糖再继续打发,分三次加入剩余的白糖打发完成。

  

  第6步、将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀,记得是切拌而不是搅拌。

  

  第7步、因为量比较小,做的是杯子蛋糕,比较方便,吃完杯子一扔就OK了,省事。

  

  第8步、烤箱160度预热5分钟,上下火中层烘烤20分钟。我的烤箱烘烤20分钟就好,烤箱品牌不同,温度和时间要自己调整一下。如果用电饭煲,直接用蒸煮功能就好。

  

  第9步、出炉,这蛋糕看着有食欲吧,孩子早已迫不及待了,搭配一杯牛奶,美味早餐就OK啦。

  来自 美食天下 大海微澜 的作品。

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