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人到中年不得已,保温杯里泡枸杞,但一天吃多少才好?

人到中年不得已,保温杯里泡枸杞,但一天吃多少才好?

作者:wuyanfang 更新时间:2020-01-13 09:51:58

  “我杯子里的枸杞泡了几次水,感觉枸杞的颜色都变淡了,泡水的枸杞是不是没有营养啊?”

  “我也不清楚,我不太喜欢泡水,我比较喜欢干吃枸杞。”

  “干吃不会上火吗,还是放在食物里一起烹饪比较好吧......”

  办公室同事们你一言我一语的讨论起枸杞的吃法来,妙姐听到不禁产生疑问:枸杞泡水喝真的没营养吗?干吃的枸杞会更好吗?

  在知道枸杞怎样吃最养生之前,首先我们要了解一下枸杞有什么养生作用。

  


  中西医看枸杞的功效

  《神农本草经》记载,枸杞“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”,这也证实了枸杞可以补益肝肾,延年益寿。中医也认为,枸杞味甘性平,有助于补肾滋阴、养肝明目、益气养血等,适用于肾亏遗精、腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等常见症状。

  枸杞作为传统常用中药,可以扶正固本和扶正怯邪,不但可以提高机体的抗病能力,在降脂、降血糖、对内分泌激素的调节等药理作用上也有进一步开发和研究的潜力。

  在西医看来,枸杞含有丰富的多糖、多酚类成分,具有调节免疫、抗氧化、抗衰老、降低血脂等作用。此外,枸杞中胡萝卜素的含量是胡萝卜的2倍多,这些胡萝卜素在进入小肠后能变成人体可以直接利用的维生素A,有助保护视网膜。

  

  枸杞泡水喝有营养吗?

  用枸杞养生,最常见的方式就是泡水喝,甚至还有“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”的说法。不过,细心的人会发现,枸杞在水中泡了一段时间之后,颜色会慢慢变淡,是不是意味着枸杞泡水喝没能发挥应有的功效呢?

  如果只喝枸杞水,可能作用不大。由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。而且枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,所含胡萝卜素等很难完全被吸收。因此,还要将泡在杯底的枸杞吃掉,才能起到养生作用。

  枸杞干吃更有营养

  除了用来泡水喝,人们也习惯煲汤时放入几粒枸杞,却很少干吃枸杞。事实上,干吃枸杞的效果才好。

  因为枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热提取,会使其变性而导致药效降低。因此,从食用方法上来说,直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。

  

  一天吃多少枸杞合适?

  一听到枸杞具有那么多功效,有的人就想:那我每天吃一大把枸杞,是不是就能起到养生作用了?当然不是,吃枸杞也要讲究一个合适的量。由于枸杞具有良好的滋补作用,食用过多容易滋补过度,反而对身体不好。

  正常来说,一个健康的成年人每天可以吃20克左右的枸杞。如果是干吃枸杞,每天保持在10克左右即可。

  还有一些人不适宜吃枸杞。因为枸杞温热,外感实热、脾虚泄泻的人要谨慎食用。阴虚的人吃了枸杞容易上火,高血压患者、糖尿病患者和正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人也最好不要吃,否则容易加重症状。

  如何挑选优质的枸杞

  最后,说说怎么挑选优质的枸杞。

  一是看颜色,正常的枸杞以暗红色居多,颜色分布也不会很均匀;

  二是摸,好的枸杞干燥度好,颗粒分明,不会黏在一起;

  三是闻,好的枸杞是无色无味的,如果有刺激性气味,应该是被硫磺熏制过的枸杞。